<br/><br/> 衣索比亞 耶加雪菲 瓦那果鎮 奧馬朵處理廠 Q1 日曬 咖啡豆半磅 ?草莓餅乾 鳳梨 酸質明亮 餘韻長★送-莊園濾掛咖啡★<br/><br/>

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衣索比亞 耶加雪菲 瓦那果鎮 奧馬朵處理廠 Q1 日曬 咖啡豆半磅 ?草莓餅乾 鳳梨 酸質明亮 餘韻長★送-莊園濾掛咖啡★



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  • 原產地：衣索比亞?


  • 莊園名稱：衣索比亞 耶加雪菲 瓦那果鎮 奧馬朵處理廠 Q1


  • 處理法：日曬?


  • 豆種：100%阿拉比卡古優原生種?


  • 風味：草莓餅乾 鳳梨 茶感 酸質明亮 餘韻長


  • 焙度：淺焙?


  • 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) ?單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋


  • 海拔：1750-2000m


  • 保存期限：請詳見包裝




  • 本批由衣索匹亞商品交易所(ECX)杯測分級為Q1，為G1分級中的最高等級！

    ? 85分以上的G1、G2為Q1等級。

    ? 80~85分的G1、G2、G3為Q2等級。













咖啡風味

來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。

衣索比亞 耶加雪菲 瓦那果鎮 奧馬朵處理廠 Q1 日曬?

Ethiopia Yirgacheffe Wanago Omerdu Q1 Natural

草莓餅乾 鳳梨 茶感 酸值明亮 餘韻長



衣索匹亞(Ethiopia)瓦娜果鎮(Wanago)位於南部，距離耶加雪菲城鎮往南約5公里處。維娜果鎮合作社是由當地700多個咖啡小農組成共同產出。這些咖啡小農由於壁臨的合作社眾多，此小產區產出的咖啡批次向來都有令人驚艷的出色表現。精心挑選完全熟成的咖啡櫻桃，棚架日曬的過程中小心揀除瑕疵豆，提升風味乾淨度與一致性，確保每個產出批次都是最佳品質。

本批由衣索匹亞商品交易所(ECX)杯測分級為Q1，為G1分級中的最高等級！

? 85分以上的G1、G2為Q1等級。

? 80到85分的G1、G2、G3為Q2等級。



阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞，至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡，甚至常年生長在原始森林中，無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫，這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫，衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)。



處理法(Coffee Processes)

是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為日曬處理法。

拉格式日曬(Lager Yeast Natural)，有別於傳統日曬法，採用最適合當地氣候環境的作法，在非曝曬期(晚上)，把咖啡果實收進乾淨塑膠桶內進行拉格式發酵，在夜晚低溫發酵的過程中，所產生的拉格酵母(Lager yeast)，較能轉化熟化咖啡豆內的糖分，形成迷人的花香、水果香，有如精釀酒香般細緻的香氣與乾淨的口感。持續曝曬與發酵的過程，直到達成設定的生豆含水率。這樣的處理方式，亦能有效降低瑕疵率。







【贈品】單一莊園濾掛

原產地：衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 (6種隨機選1種)

莊園名稱：單一莊園 請詳見包裝

處理法：水洗/日曬 ? ??

豆種：100%阿拉比卡原豆 ?

風味：詳見濾掛包裝

焙度：淺焙~中深焙 ??

包裝方式：濾掛10克x1入(6種隨機選1種)

海拔： ? 1400-2130m ? ?

濾掛式咖啡保存期限：請詳見包裝

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六種單一莊園，贈品隨選一種出貨，六種詳列如下

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莊園名稱：衣索比亞 耶珈雪啡 畢洛亞G1 水洗 ??

處理法：水洗 ??

豆種：100%阿拉比卡古優原生種

風味：柑橘 金桔 玫瑰 荔枝 ? ?

焙度：淺焙 ??

海拔：1870-2130m

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莊園名稱：肯亞 冽里產區 卡洛圖處理廠 水洗

處理法：水洗 ??

豆種：100%阿拉比卡波旁珍珠圓豆 ?

風味：黑醋栗 葡萄汁 柑橘酸 烏梅 蜂蜜

焙度：中淺焙 ? ?

海拔：1800m

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莊園名稱：宏都拉斯 鞏瑪雅瓜區 小樹莊園 日曬 ? ?

處理法：日曬?

豆種：100%阿拉比卡卡度艾 帕卡斯

風味： 龍眼乾 紅色莓果 蜜餞 熱帶水果

焙度：中淺焙 ? ?

海拔：1720-1805m

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莊園名稱：瓜地馬拉 檸檬樹莊園 微批次 水洗 ? ?

處理法：水洗 ??

豆種：100%阿拉比卡波旁種 ??

風味：花香 水蜜桃 荔枝甜 甜柿 瓜甜

焙度：中淺焙

海拔：1500-1800m?

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莊園名稱：哥斯大黎加 塔拉珠 露易絲莊園 水洗

處理法：水洗

豆種：100%阿拉比卡卡杜拉 ?

風味：柳丁 可爾必思 核桃 太妃糖香氣

焙度：中焙 ? ? ?

海拔：1450m ?

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莊園名稱：新幾內亞 西部高地 王嵿莊園 水洗 ? ?

處理法：水洗?

豆種：100%阿拉比卡Arusha Typica?

風味：太妃糖漿 黑巧克力 薄荷花草茶

焙度：中深焙 ? ?

海拔：1400-1800m

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發表者 李 **, 2018/01/06 22:28:15



好喝










時事分享



新北市政府城鄉發展局舉辦「構宅青年-青年社會住宅全國空間設計競賽」，參賽團隊須針對9坪大小的室內住宅空間，提出規劃設計構想；此外，城鄉發展局特製作一系列「構宅長輩圖」，以輕鬆詼諧的對話方式，期望能引起年輕族群的共鳴。

新北市政府城鄉發展局長柳宏典說，本次競賽總獎金共32萬元，分為「共享」、「再生」、「可變」、「智慧」與「通用」五大主題，參賽團隊可搭配不同的主題提出構想；第一階段徵件截止後，將於4月邀集產官學界評審擇優選出5組參賽團隊，進入競賽第二階段，並於永和國軍帳務中心基地進行現地實作，打造出1：1比例的理想居住空間。

柳宏典指出，今年2月13日開始徵件後，目前已有淡江大學、輔仁大學、台灣科技大學等至少10組以上有參賽意願的青年團隊洽詢競賽資訊，第一階段徵件需將設計的構想以A0版面呈現，徵件時間將於3月29日截止；為吸引各界青年參與競賽，城鄉發展局特製作一系列的「構宅長輩圖」，以輕鬆詼諧的對話方式，融合競賽主題，早午晚定時提醒問候，希望引起年輕族群的共鳴。

城鄉發展局住宅科長鄭健志表示，競賽第一階段採線上（）報名，相關競賽資訊請詳閱活動官方的粉絲團（），如對本次競賽有任何的疑問，歡迎撥打競賽專線（02）28748623 或於活動粉絲團留言，將有專人提供洽詢；另競賽的成果經評估後，未來有機會於新北市的青年住宅實現，構築理想窩。

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